Το blog αυτό δημιουργήθηκε για να έχω τη δυνατότητα να συμμετέχω σε ένα ομαδικό blog, όπου είχα πρωτοδημοσιεύσει τις συνταγές που αντέγραψα εδώ τον Νοέμβριο του 2008 και όπου έκτοτε αναδημοσιεύω τις περισσότερες από τις συνταγές. Αν θέλετε να δείτε περισσότερα σχόλια σε κάποια συνταγή, πηγαίνετε στο παραπάνω blog και ψάξτε την.

4 Νοε 2008

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό, ρόκα και άρωμα λεμονιού

Ένα πολύ απλό και νόστιμο φαγητό.
Ανά μερίδα χρειαζόμαστε :
  • 4-5 φέτες καπνιστό σολομό κομμένες σε κομμάτια (αν βρούμε σολομό σε κομμάτι αντί για φέτες -ακόμα καλύτερα- κόβουμε κυβάκια)
  • ξύσμα ενός ανεπεξέργαστου λεμονιού
  • 2 μεγάλες-μεγάλες χούφτες ρόκα
  • ελάχιστο λάδι ή βούτυρο
  • 100 γρ. ζυμαρικό
  • πιπέρι μπόλικο Η εκτέλεση απλούστατη : Βράζουμε το ζυμαρικό (κατά προτίμηση πλατειές noodles - δεν ξέρω πώς τις λένε) σε αλατισμένο νερό - al dente βέβαια. Στραγγίζουμε και βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με λίγο λάδι ή βούτυρο. Τα γυρίζουμε λίγο, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Σερβίρουμε. Τρώμε :-)
    Σημειώσεις: Στη φωτό δεν έχει ακόμα πιπέρι. Μην το ξεχάσετε! Του πάει πολύ. Επίσης η ρόκα που είχα δεν ήταν αρκετή.
    Αντί για ρόκα, μπορείτε να βάλετε φύλλα φρέσκου σπανακιού, αν σας φαίνεται πολύ πικάντικη για τα γούστα σας. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο χυμό λεμονιού.
  • Δεν υπάρχουν σχόλια: