Το blog αυτό δημιουργήθηκε για να έχω τη δυνατότητα να συμμετέχω σε ένα ομαδικό blog, όπου είχα πρωτοδημοσιεύσει τις συνταγές που αντέγραψα εδώ τον Νοέμβριο του 2008 και όπου έκτοτε αναδημοσιεύω τις περισσότερες από τις συνταγές. Αν θέλετε να δείτε περισσότερα σχόλια σε κάποια συνταγή, πηγαίνετε στο παραπάνω blog και ψάξτε την.

20 Ιουλ 2013

μια από τις σαλάτες ζυμαρικού που προτιμώ

(Πλήρες γεύμα για το καλοκαίρι)

Υπάρχουν πάρα πολλές δυνατότητες για συνδυασμούς υλικών σε μια σαλάτα ζυμαρικών. Παρακάτω μία από αυτές που προτιμώ. Έχει κάτι από πέστο και κάτι (λιγότερο) από χωριάτικη.

Όλα τα υλικά στις αναλογίες που προτιμάτε - ενδεικτικά μόνο οι παρακάτω ποσότητες ανά άτομο.

  • Ζυμαρικό σε μικρό μέγεθος, όπως π.χ. όρεκιέτε ή κοφτό μακαρονάκι ή μικρό αχιβαδάκι (70-80 γρ.) βρασμένο και στραγγισμένο καλά.
  • κολοκυθάκια (ωμά !) στην ποσότητα που θέλουμε (μην τα φοβηθείτε!) κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες με μαντολίνο (ένα μέτριο)
  • πιπεριές διαφόρων χρωμάτων κομμένες σε καρεδάκια (προτιμώ κόκκινες και κίτρινες) (μισή ανά άτομο)
  • ντομάτα κομμένη σε κυβάκια (μία μικρή)
  • κουκουνάρι (1/2 - 1 κουταλιά σούπας)
  • λίγο σκόρδο (κοπανισμένο σε γουδί με αλάτι για να λειώσει εντελώς ή αφημένο κομμένο σε φετάκια μέσα στο ξύδι -οπότε χρησιμοποιούμε μόνο το ξύδι- ή όπως θέλετε, τέλος πάντων!)
  • μοστσαρελίνια ή μοτσαρέλα κομμένη σε κυβάκια (δεν είναι απαραίτητη!) (2 κουταλιές)
  • παρμεζάνα τριμμένη (μία-μιάμιση κουταλιά)
  • ελαιόλαδο (1 κουταλιά), ξύδι
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μπόλικο βασιλικό ψιλοκομμένο, ρίγανη
  • και προαιρετικά πάστα ντομάτας (αν έχουμε σπιτική ή βιολογική από γυάλινο βάζο - όχι κονσέρβα ή σωληνάριο!) και λίγη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μια -δυο ώρες να δέσουν οι γεύσεις. Στο μεταξύ ανακατεύουμε  2-3 φορές.

2 σχόλια:

News Reporter Pk είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.
News Reporter Pk είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.