Το blog αυτό δημιουργήθηκε για να έχω τη δυνατότητα να συμμετέχω σε ένα ομαδικό blog, όπου είχα πρωτοδημοσιεύσει τις συνταγές που αντέγραψα εδώ τον Νοέμβριο του 2008 και όπου έκτοτε αναδημοσιεύω τις περισσότερες από τις συνταγές. Αν θέλετε να δείτε περισσότερα σχόλια σε κάποια συνταγή, πηγαίνετε στο παραπάνω blog και ψάξτε την.

21 Μαρ 2009

σαλάτα "μεξικάνικη"

Συμπαράσταση στους νηστεύοντες!



Σκέφτομαι ότι (τουλάχιστον κάποιοι από σάς που συνήθως τρώνε όσα δεν τρώνε τώρα) δυσκολεύεστε να βρείτε τι να μαγειρέψετε 50 μέρες χωρίς κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά και είπα να σας προτείνω την σαλάτα που έφτιαξα χτες. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και μπορεί ν΄αποτελέσει πλήρες (νηστίσιμο) γεύμα.

Φτιάχνοντάς την, την ονόμασα "μεξικάνικη" (λόγω των περισσότερων υλικών) και στη συνέχεια προσπάθησα να την κάνω (λόγω ονόματος ) ακόμα πιο μεξικάνικη. Να λοιπόν τι χρησιμοποίησα :

-1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια (290 gr καθαρό βάρος - καλύτερα βέβαια θα ήταν ξερά φασόλια βρασμένα, αλλά ήθελαν "φούσκωμα" και βράσιμο και δεν προλάβαινα) - και περισσότερα να βάλετε, ακόμα καλύτερα!

-1 κονσέρβα αραποσίτι (η ελληνική λέξη για το καλαμπόκι, παρακαλώ!) (280 γρ χωρίς τα ζουμιά - βάλτε καλύτερα κατεψυγμένο, που εγώ δε βρίσκω)

-2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια

-3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα (βάλτε και παραπάνω - της πάει πολύ το κρεμμυδάκι!)

-1 ματσάκι μαϊντανό

-[καρότο σε κυβάκια (δεν έβαλα, αλλά μάλλον θα πηγαίνει επίσης)]

-[κόλιαντρο φρέσκο (δεν είχα να βάλω, αλλά σε όποιον αρέσει θα έλεγα να βάλει)]

Και για το dressing :

-1/3 φλ. ξύδι
-1/2 φλ. λάδι
-1/2 κ (κουταλάκι) αλάτι
-1/2 κ πιπέρι Cayenne (αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, παραλείψτε το)
-1 κ πάπρικα
-1/2 κ σκόνη κόλιαντρου
-1 κ σκόνη κύμινου
-1 Κ (κουταλιά σούπας) μουστάρδα σκόνη (όσοι δε νηστεύουν, μπορούν να βάλουν 2 Κ μουστάρδα σε αλοιφή)
-[1 κ σκόνη κρεμμυδιού, που δεν είχα, αλλά είμαι σίγουρη ότι της πάει πολύ]

Απολαύστε την!

10 σχόλια:

epavlis είπε...

Δεν νηστευω, αλλα αυτες οι σαλατες που ειναι ολα ψιλοκομμενα και προσπαθεις να κανεις αναλυση υλικων στην καθε μπουκια, με τραβανε σα μαγνητες. Καλημερουδια σου.

despinarion είπε...

ωχ χρησιμοποιω ξενο λαπτοπ λογω τεχνικων δυσκολιων και ξεχασα να αλλαξω το λογαριασμο.

άλλη Αγγελική είπε...

Δεσποινάριον, φαντάζομαι ότι ο "ιδιοκτήτης του ξένου laptop" δε θύμωσε :-D

Κι εμένα με τραβάνε τα άτιμα τα "μυστηριώδη", ιδιαίτερα αν είναι νόστιμα!

Αν τη φτιάξεις, καλή επιτυχία και -κυρίως- ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Φιλάκια

ΕΛΕΝΑ είπε...

Φιλεναδίτσα μου Χρόνια Πολλά για την γιορτή σου!!!
Να είσαι πάντα τόσο σπιρτόζα, χειμαρώδης, ζεστή κλπ κλπ (μην τα πω και όλα τα προτερήματά σου μαζεμένα χα χα χα!)
Να σε χαιρόμαστε όλοι:)))

Maria B. είπε...

Αγγελικούλα Χρονια Πολλά
Να είσαι πάντα καλά και περνάς όμορφα !!!

πως είναι ο καιρός στας Ελβετίας??

Juanita La Quejica είπε...

Πολύχρονη Αγγελική! Ελπίζω να περνάς μια πολύ όμορφη και ξεχωριστή μέρα!

άλλη Αγγελική είπε...

Γρήγορη ματιά στο mail μεταξύ μαγειρέματος και προσπάθειας για τάξη στο χάος απ΄τη μια και άφιξης επισκεπτών απ΄την άλλη αποκάλυψε ολόκληρο θησαυρό!

Σας ευχαριστώ πολύ, κούκλες μου, για τις ευχές σας και τα καλά σας λόγια.

Σας ανταποδίδω τις ευχές. Και κυρίως εύχομαι για όλους μας υγεία και χαρά ζωής.

:-)

kiki είπε...

Φιλενάδα, χρόνια μας πολλά κι εδώ! Φιλακια!

δεσποιναριον είπε...

Αχ γιατι νομιζα οτι γιορταζεις των αρχαγγελλων; Δεξου τις καθυστερημενες ευχες μου (μας). Να φανταστεις περασε απο το μυαλο μου και το απεκλεισα αμεσως. Χρονια πολλα Αγγελικουλα και παντα υγεια και χαρα.

Mauro Vaz είπε...

http://up-ok.blogspot.com